Kako pripraviti dragon fruit?

Zmajevo sadje, znano tudi kot pitaya, je tropski sadež z edinstvenim in živahnim mesom ter rahlo sladkim okusom. Tu so koraki za pripravo zmajevega sadja:

1. Izberite zrel zmajev sadež:

Izberite zmajevo sadje s svetlo, živahno lupino in brez znakov zmečkanosti ali modric. Bodice morajo biti čvrste in jih ne smete zlahka odstraniti.

2. Operite zmajev sadež:

Zmajevo sadje nežno sperite pod hladno tekočo vodo, da odstranite umazanijo ali ostanke. Posušite s čisto papirnato brisačo.

3. Prereži na pol:

Zmajevo sadje z ostrim nožem razpolovite po dolžini od zgoraj navzdol. Lahko pa ga prečno narežete na kolobarje.

4. Odstranite meso:

Z žlico izdolbite meso zmajevega sadja. Pazimo, da ne zajemamo pregloboko, ker je lupina lahko grenka. Meso mora zlahka izstopiti, za seboj pa pustiti črna semena.

5. Uživajte v mesu:

Meso zmajevega sadja je pripravljeno za uživanje sveže. Je sladkega in blagega okusa z rahlo hrustljavo teksturo zaradi majhnih črnih semen. Uživate ga lahko samostojno ali pa ga uporabite v solatah, smutijih, sladicah ali drugih kulinaričnih kreacijah.

Namigi:

- Pri izbiri zmajevega sadeža preverite barvo lupine. Temno rožnata ali magenta barva kaže na zrelost.

- Zmajevo sadje je najbolje jesti, ko je sveže, saj lahko okus sčasoma zbledi.

- Črna semena v zmaju so užitna in vsebujejo koristna hranila.

- Lupino dragoncev lahko uporabite tudi v dekorativne namene ali za pripravo čaja.