Kakšna je sprememba teže mletega govejega mesa iz surovega v kuhanega?

Mleta govedina pri kuhanju izgubi približno 25 % svoje teže. To je zato, ker se maščoba v mleti govedini med kuhanjem izloči, za seboj pa ostane pusto meso. Na primer, če začnete z 1 funtom (16 unčami) surove mlete govedine, boste na koncu dobili približno 12 unč kuhane mlete govedine.