Začimbe Piščančja bedra Quarters (15 Steps)

Ali pečenje na žaru ali braising, četrtine piščančje noge so vsestranski in proračun prijazno. Izdelano z rezanjem stegnom in kračo kot eno enoto stran od prsi, bo četrti piščanca noge kuhano na kosti izkažejo sočna, ne glede na način kuhanja. Medtem ko lahko četrtine piščančje noge vzeti na različnih začimb, bo pravilno uporabo začimb za piščanca zagotoviti, da je vsak ugriz napolnjena z okusom.
Tisto, kar potrebujete
štirih četrtletjih nogo piščanca
Košer soljo in poprom
Sveža zelišča in limonina lupina ali začimb
Small Ramekin ali skledo
Kuhinjske škarje
Oljčno olje
sredozemsko

1. Mix limonina lupina s svežimi zelišči, kot so origano, bazilika, rožmarin in timijan. Dobro premešamo in dodamo košer sol po okusu.
   

2. Odstranite odvečno kožo in maščobo iz četrtletjih piščančje noge, s pomočjo kuhinjske škarje.
   

3. Ločite kožo iz stegna in noge vse okrog narediti žep, s prsti.
   

4. Potresemo mešanico limoninega-zeliščni liberalno med kožo in meso piščanca. Prihranite približno eno tretjino mešanice za zunanjo kožo.
   

5. Stretch kožo nazaj preko mesa. Vtrite z malo olivnega olja. Potresemo z rezervirano limona-zeliščni mešanici.
   Mariniranega
   

   1. Naredite mešanico dveh delih vsakega granulirana česen in ingver v prahu na eni strani vsaka curry v prahu, kurkuma, čili v prahu in prekajeni papriki. Dodaj košer sol po okusu in dobro premešamo s prsti ali vilicami.
      

   2. Odstranite odvečno kožo in maščobo iz četrtletjih piščančje noge, s pomočjo kuhinjske škarje.
      

   3. Ločite kožo iz stegna in noge vsega narediti žep, s prsti.
      

   4. Potresemo mešanico začimb liberalno med kožo in meso piščanca. Prihranite približno eno tretjino mešanice za zunanjo kožo.
      

   5. Stretch kožo nazaj preko mesa. Vtrite z malo olivnega olja. Potresemo z rezervirano zmesi začimb.
      Sweet and Spicy Rub
      

      1. Naredite mešanico košer sol, rjavi sladkor, prekajenim papriko in kajenski poper.
         
         

      2. Odstranite odvečno kožo in maščobo iz četrtletjih piščančje noge, s pomočjo kuhinjske škarje.
         

      3. Ločite kožo iz stegna in noge vsem, da bi žep, s prsti.
         

      4. Potresemo mešanico začimb liberalno med kožo in meso piščanca pridržijo eno tretjino začimb mešanica za zunanjo kožo.
         
         

      5. Stretch kožo nazaj preko mesa. Vtrite z malo olivnega olja. Potresemo s preostalo začimbno mešanico.