Koliko časa traja slanjenje šunke?

Časi soljenja se razlikujejo glede na velikost in debelino pršuta ter želeno stopnjo slanosti. Dobro pravilo je, da šunko slanite približno 1 dan na funt šunke. Na primer, 10-kilogramsko šunko bi morali slaniti 10 dni.

Tu so splošne smernice za čas soljenja za različne teže šunke:

1. 5 funtov šunke:1-2 dni

2. 10 funtov šunke:3-4 dni

3. 15 funtov šunke:5-6 dni

4. 20-25 funtov šunke:7-10 dni

Če niste prepričani, kako dolgo slaniti šunko, je vedno bolje, da ste previdni in slanico kuhate krajši čas. Po potrebi lahko šunko po kuhanju vedno dodatno posolite.