Kakšne so smernice za varnost hrane glede marinade, ki se uporablja za surovo meso?

- Marinado, ki vsebuje surovo meso, vedno hranite v hladilniku. To pomaga upočasniti rast škodljivih bakterij.

- Za mariniranje uporabite plitvo posodo in se prepričajte, da je meso popolnoma potopljeno v marinado. To pomaga zagotoviti enakomerno porazdelitev marinade in zmanjša tveganje navzkrižne kontaminacije.

- Marinirajte surovo meso največ 24 ur. Če ga pustite dlje kot to, lahko povečate tveganje za rast bakterij.

- Po uporabi marinado zavrzite in je ne uporabljajte ponovno za druge namene. To pomaga preprečiti širjenje bakterij.

- Ko pečete marinirano meso, se prepričajte, da je kuhano na ustrezni notranji temperaturi. To bo ubilo vse škodljive bakterije, ki so se morda razvile med postopkom mariniranja. Najnižje varne notranje temperature za različne vrste mesa lahko najdete na spletu ali pri uglednem viru.

Dodatni nasveti:

- Če uporabljate komercialno marinado, natančno preberite in upoštevajte navodila na embalaži.

- Če pripravljate svojo marinado, uporabite sveže sestavine in se izogibajte uporabi sestavin, ki bi lahko bile škodljive, če jih uživate surove, kot so surova jajca.

- Po rokovanju s surovim mesom in pred uživanjem si vedno temeljito umijte roke z milom in vodo.