Domače Mac & Sir pečenje

Makaroni in sir je kremasto, blage jed, navadno pripravimo v nekaj minutah od paketa sira v prahu in testenin. Vendar pa domač pečenje makaroni-in-sir dodaja celotno razsežnost teksture z hrustljavo prehiteli. Naredite svoj mac in sir iz nič in imate popoln ustvarjalni nadzor nad sestavinami. Uporabite cele rezanci pšenica makaroni za zdravo jed celih zrn ali, za otroke, izberite testenine oblikovan kot kolesa. Izberite manj maščobe ali veganske sire za diners s posebnimi dietami.
Tisto, kar potrebujete
1/2 lb. nekuhano komolec makaroni
velik lonec
1 galona hladno vodo
ščepec soli
Leseno žlico
cedilo
Srednje ponev
razžvrkljamo
3 žlice. nesoljeno maslo
3 žlice. vse namene moke
1 žlica. prahu, gorčica
3 skodelice mleka
1/2 skodelice fino zmlet čebulo, najbolje rumena
1 lovorjev list
1/2 TSP. paprika ali v prahu rdeča paprika
1 jajce
majhno skledo
1 skodelico naribanega oster cheddar sir
1 skodelico zdrobljenih sir Provolone
1 skodelico naribanega sira mozzarella
1 skodelico zdrobljenih Colby-Monterey Jack sir
1 čajna žlička. sol
Črni poper po okusu
olje v razpršilcu
9-ga-13-palčni oziroma 8-by-8-palčni steklo pekač
Small ponev
3 žlice. stopljenim maslom
1 skodelica krušnih drobtin
Navodila

1. Izpolnite velik lonec z mrzlo vodo in ščepec soli. Segrejemo do hitrega zavremo nad visoko vročino in dodamo testenine, občasno premešamo, da se prepreči testenine iz prijema. Cook pakirani testenin po navodilih za približno sedem do devet minut ali dokler al dente. Skuhamo sveže testenine za dve do tri minute, oziroma dokler al dente. Drain testenine v cedilo in jo razveljavi.
   

2. Segreti vašo pečico na 350 stopinj F in olje v razpršilcu na notranji dnu in ob straneh vašega pekač. Melt 3 žlice. maslo v srednje ponev na srednje močnem ognju. Dodamo moko in suhe gorčice v stopljenim maslom in zmešajte pet minut, oziroma dokler omaka je gladka in zgosti.
   

3. nalijte mleko počasi v mešanici, nenehno žvrkljanje. Vmešajte čebulo in papriko, dodamo lovorov list in kuhamo 10 minut. Odstranite lovorjev list, preden nadaljujete. Rahlo premagal jajce v majhno skledo in počasi jo dodajte v segreto mešanico po kaljenje majhen znesek v vročo tekočino.
   

4. Potresemo v 4/3 skodelice vsakega od zdrobljenih siri v vročo zmes. Nežno razžvrkljamo topiti sirov. Vmešajte 1 čajno žličko. sol, poper po okusu in testenine. Nalijemo v casserole jed.
   

5. Melt 3 žlice. maslo v majhni kozici na srednje močnem ognju. Dodaj drobtine s stopljenim maslom in toast do zlato rjave barve. Potresemo s preostalo četrtino vsako vrsto sira nad pečenje in top z popečenih drobtin. Pečemo, dokler se sir stopi čez vrh in pečenje je prepihavanje okoli straneh. - Ali približno 20 do 30 minut, odvisno od velikosti casserole jed