Ali lahko naredite raviole iz svežih testenin, kupljenih v trgovini?

- 1 zavitek svežih listov testenin (kupljenih ali doma narejenih)

- sir ricotta (ali kremni sir)

- sir Parmigiano-Reggiano

- Sol in poper

- Jajce

- olivno olje

- omaka marinara (domača ali kupljena)

Recept :

1. Pripravite nadev:

- V veliki skledi zmešajte sir ricotta, nariban sir Parmigiano-Reggiano, sol in poper, da se dobro povežejo.

2. Pridobite liste testenin:

- Liste svežih testenin položite na ravno površino.

3. Sestavite raviole:

- Na sredino vsakega lista testenin položite 1 žlico nadeva.

- List testenin prepognemo čez nadev in stisnemo robove skupaj, da nastane pravokotnik.

- Ponovite s preostalimi listi testenin in nadevom.

4. Zaprite in narežite raviole:

- Prst ali slaščičarski čopič pomočite v stepeno jajce.

- Robove listov testenin rahlo očistite, da se ravioli zaprejo.

- Z ostrim nožem ali rezalnikom za testenine narežite raviole na kvadrate.

5. Skuhajte raviole:

- Velik lonec osoljene vode zavrite.

- Previdno dodajte raviole in kuhajte približno 3-4 minute oziroma dokler ne priplavajo na površje.

6. Pripravite omako:

- V ponvi segrejte nekaj oljčnega olja.

- Dodajte omako marinara in pustite vreti nekaj minut, da se segreje.

7. Postrezite raviole:

- Raviole odcedimo in jih takoj dodamo v toplo omako marinara.

- Nežno premešajte, da se združi.

- Raviole postrezite z naribanim sirom Parmigiano-Reggiano in svežimi zelišči, kot sta bazilika ali peteršilj.

Uživajte v domačih raviolih iz svežih listov testenin, kupljenih v trgovini!