Kako narediti sveže testenine z aparatom za kuhanje?

Priprava svežih testenin z aparatom za pripravo testenin je zabavna in koristna izkušnja, ki vam omogoča, da uživate v okusu in teksturi domačih testenin. Tukaj je vodnik po korakih, ki vam bo pomagal začeti:

Sestavine:

- 2 skodelici (240 g) večnamenske moke, plus dodatek za posip

- 2 veliki jajci

- 2 žlici (30 ml) oljčnega olja

- ščepec soli

Oprema:

- Izdelovalec testenin

- valjar

- Oster nož

- Stojalo za sušenje testenin ali čisto kuhinjsko krpo

Navodila:

1. Pripravite sestavine: Poskrbite, da bodo vse sestavine sobne temperature. Natančno odmerite količino moke, jajc, oljčnega olja in soli.

2. Zamesite testo: V veliki skledi za mešanje zmešajte moko in sol. Na sredini naredite vdolbino in dodajte jajca in olivno olje. Z vilicami postopoma začnite vmešavati moko v jajca, začnite od znotraj in nadaljujte ven.

3. Zamesite testo: Ko se zmes začne združevati, z rokami gnetite testo, dokler ne nastane gladka in povezana krogla. Nadaljujte z gnetenjem približno 5-7 minut ali dokler testo ni elastično in se ne lepi več.

4. Testo počivajte: Testo zavijemo v plastično folijo in pustimo počivati ​​na sobni temperaturi vsaj 30 minut. Ta korak omogoča, da se testo sprosti in z njim postane lažje delati.

5. Razvaljajte testo: Po počivanju testo razdelimo na 4 enake dele. Delovno površino potresite z moko, da preprečite prijemanje. S pomočjo valjarja razvaljajte vsak del testa v tanke liste, debele približno 1/8 palca (3 mm).

6. Uporabite aparat za izdelavo testenin: Pritrdite pekač testenin na trdno površino in izberite želeno nastavitev debeline testenin. Postavite list testa skozi valje, začnite z najširšo nastavitvijo. Testo prepognemo na pol in ga ponovno prevlečemo skozi valjarje. Ta postopek ponovite 2-3 krat, dokler testo ne doseže želene gostote.

7. Narežite testenine: Ko je testo razvaljano, ga z nastavkom za rezanje testenin izrežite v želeno obliko testenin, kot so špageti, fetučini ali lingvini.

8. Posušite testenine: Narezane testenine obesite na stojalo za sušenje testenin, da se sušijo vsaj 30 minut pred kuhanjem. Lahko pa testenine stresete na čisto kuhinjsko krpo, da se posušijo.

9. Skuhajte testenine: Zavremo velik lonec slane vode in vanjo stresemo sveže testenine. Kuhajte glede na želeno stopnjo pečenja, običajno 2-3 minute za tanke testenine in nekaj minut dlje za debelejše. Pred serviranjem dobro odcedimo.

Namigi:

- Za bogatejše testenine lahko v testo dodamo žlico naribanega parmezana.

- Eksperimentirajte z različnimi vrstami moke, kot je polnozrnata moka, zdrob ali ajda, da ustvarite različne teksture in okuse.

- Če nimate aparata za peko testenin, lahko testo ročno razvaljate z valjarjem in ga narežete z ostrim nožem.

- Sveže testenine hranite v nepredušni posodi v hladilniku do 3 dni ali jih zamrznite za daljše shranjevanje.

Uživajte v slastnem okusu in teksturi domačih svežih testenin, pripravljenih v aparatu za testenine!