Kako pravilno skuhate tagliatelle Kadarkoli dodam te testenine, ki niso sveže, se lahko pojavijo težave s sprijemanjem. Kaj delam narobe?

Tukaj je nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali pravilno skuhati tagliatelle in se izogniti prijemanju:

- Voda za kuhanje: Uporabite velik lonec in zavrite veliko vode. Splošno pravilo je 1 liter vode na vsakih 100 g testenin.

- Izdatno posolite vodo: Ko voda zavre, dodajte 2 čajni žlički soli na vsak liter vode. Sol začini testenine in pomaga preprečiti, da bi se sprijele.

- Dodajte testenine, ko voda močno vre: Tagliatelle spustimo v vrelo vodo in takoj premešamo, da se ne primejo dna lonca. Z leseno žlico občasno nežno premešajte testenine med kuhanjem.

- Čas kuhanja: Čas kuhanja tagliatelle je odvisen od znamke in debeline testenin. Sveže testenine se skuhajo hitreje kot posušene, zato natančen čas kuhanja preverite v navodilih na embalaži. Na splošno je treba tagliatelle kuhati približno 2-3 minute ali dokler niso al dente (še vedno rahlo čvrste na ugriz).

- Odcedite testenine in jih premešajte z malo olivnega olja: Ko so testenine kuhane, jih takoj odcedimo v cedilu. Da se testenine ne sprimejo, jih lahko prelijete z malo olivnega olja ali masla.

Tu je nekaj dodatnih nasvetov, ki vam lahko pomagajo:

- Uporabite velik lonec, da boste imeli testenine dovolj prostora za premikanje.

- Ne prenatrpajte lonca s preveč testenin.

- Testenine med kuhanjem pogosto mešajte, da se ne sprimejo.

- Če se testenine začnejo prijemati na dno lonca, v vodo dodajte še malo soli ali oljčnega olja.

- Testenine po kuhanju sperite s hladno vodo, da ustavite proces kuhanja in preprečite, da bi postale kašaste.

- Testenine dodajte svoji omaki takoj po kuhanju, da se ne sprimejo.