Zakaj za kuhanje rezancev porabite toliko vode?

Pomembno je, da pri kuhanju rezancev uporabite dovolj vode, da zagotovite enakomerno kuhanje in se ne sprimejo. Količina vode, ki jo potrebujete, se razlikuje glede na vrsto rezancev, ki jih kuhate, in količino rezancev, ki jih kuhate.

Splošne smernice za kuhanje rezancev:

- Za posušene testenine:uporabite približno 4 litre vode za vsak funt testenin.

- Za sveže testenine:uporabite približno 2 litra vode za vsak funt testenin.

- Za azijske rezance:uporabite toliko vode, da pokrije rezance za približno 2 cm.

Na močnem ognju vodo zavrite. Dodamo rezance in vodo solimo. Rezance občasno premešamo, da se ne sprimejo. Rezance kuhajte v skladu z navodili na embalaži ali dokler niso mehki.

Rezance odcedimo v cedilu in postrežemo.