Kako Smoke Svinjski zrezki

svinjski zrezek je sočno cut mesa iz ramena prašiča. Svinjski zrezki ostane vlažna, medtem ko kuhanje zaradi svoje visoke vsebnosti maščobe. Prekajeno svinjsko se kuha počasi pri nizki temperaturi, izdelavo ponudbe, flavorful zrezek. Tri glavne vrste kadilcev so valjaste voda, horizontalni suh les in električni. Kadilec uporablja mokre sekance, da za izdelavo dimljen okus. V okviru priprav za kuhanje, se svinjski zrezki marinirana v slanici, ki sestoji iz sokov, zelišč, začimb in celo pivo, da napolni meso z okusom.
Stvari, ki jih boste potrebovali
Svinjski zrezki
Bowl
začimbe Masiranje
Kadim
sekanci
Bucket
tekme
meso termometer
klešče
Navodila

1. Namočite sekance v vedro vode čez noč, da temeljito nasičena lesa. Sadni gozd, kot so jabolka, hruške in češnje par tudi s svinjino.
   

2. Pripravite svinjsko marinado po receptu. Marinade mora vključevati kislo komponento kot v kisu ali sadni sok za pomoč tenderize meso. Druge začimbe lahko vključujejo zelišča in začimbe, kot so origano, timijan, in črne poper. Dovoli svinjska čez noč marinira v hladilniku.
   

3. Sperite marinado iz vaših zrezki in osušite. Vtrite zrezke z vašo najljubšo svinjsko rub. Bodite prepričani, da pokriva celotno zrezek z začimbami.
   

4. Prižgite ogenj v kadilca na navodilih proizvajalca. Pustimo, da temperatura naraste na 225 stopinj Celzija. Preverite merilnik temperature za potrditev kadilec je dovolj vroča.
   

5. Dodaj mokre sekance na polje kadilec.
   

6. Postavite svinjske zrezke , enakomerno razporejene na kuhalno rešetko.
   

7. Smoke zrezke eno do tri ure, odvisno od njihove velikosti. Flip zrezke enkrat na pol poti skozi proces kuhanja. Preverite pogosto, da se zagotovi, da svinjine ne začne, da se posušijo.
   

8. Vstavite termometer za meso v najdebelejšem delu zrezek. Odstranite zrezek iz kadilec, potem ko je notranja temperatura doseže 155 stopinj Fahrenheit. Temperatura se bo še naprej povečevala okoli pet stopinj, saj počiva zunaj kadilec.