Kako Cook svinjskega hrbta file (5 korakov)

pork loin file se šteje, da je najboljši cut svinjine in je lahko zelo enostavno narediti in kuhamo. File se lahko kuhana celoto, polnjene ali Butterflied. Vsaka metoda je enostavna in lahko segajo od pan cvrtje za peko. Ker file je običajno gostejša kot redni odojkov, braising na ombolo, medtem ko je kuharji bodo pomagali, da meso vlažna in flavorful.
Tisto, kar potrebujete
svinjskega hrbta fileje (1 na osebo)
Lemon poper ali druge začimbe izbire
Paprika
Oil
globoko ponev ali lončene peči s pokrovom
Navodila

1. Trim odvečno maščobo , če sploh, od ledvenem delu file. Segrejte olje v ponvi ali nizozemski pečici do vroče.
   

2. Potresemo limonin poper ali druge začimbe nad file. Prah enakomerno s papriko.
   

3. Sear ledji fileti na obeh straneh, dokler enakomerno rjave barve. Dodamo vodo do polovice debeline filete.
   

4. Zavrite, nato pokrijte in nato navzdol toplote na nizko kuhamo. Pustite, da se kuhamo 45 minut do ene ure.
   

5. Odstrani filete iz ponev in služijo. Če želite, dodajte moko mešanici začinjeno vode v ponev in mešamo, dokler se zgosti za omako.