Kako narediti zrezek (10 korakov)

pork chop je cut mesa iz ledij prašiča. National Svinjina odbor navaja, ljudje pravijo svinjske zrezke z različnimi imeni, ki temeljijo na to, kje cut mesa prišel iz na prašiča. Rib zrezki prihajajo iz središča hrbta. Zgornjim delom kotleta prihajajo iz območja kolka prašiča je. Top loin zrezki ali center cut kotleta, prihajajo iz območja blizu glavi prašiča. Blade kotleta prihajajo iz vrha ledvenem delu rame
tisto, kar potrebujete
Pijani zrezek.
4 zrezek
1 skodelica moke
2 žlički soli
1/4 žličke popra
1/2 žličke zdrobljeni rožmarin
1 žlica rastlinskega olja
Papirnate brisače
veliki ponvi
klešče
Meso termometer
dušeno zrezek:
1/2 žlica rastlinskega olja
žaru zrezek:
2 skodelici žar omaka
1 skodelica paprika
3,5 žlici sladkorja
1/2 žličke čebule v prahu
veliko plastično zadrgo vrečko
Rastlinsko olje
Pijani zrezek

1. Zmešajte skodelico moke z nekaj žličk soli, četrt čajne žličke popra in pol žličke zdrobljenega rožmarina . Mešanico postavimo moko na tablici ali v ravno posodo.
   

2. Pat štiri svinjske zarebrnice osušite s papirnato brisačo in rahlo jih premažemo z mešanico moke. Otresite odvečno moko.
   

3. Vpis žlico rastlinskega olja v veliki, težki ponvi in ​​jo segreva nad srednje visoko vročino. Ko pan je vroče, rjav svinjski zrezki na obeh straneh. Ne vsiljujem kotleta. Pazljivo odstranite odvečno olje iz ponve.
   

4. Pokrijte meso s štirih skodelic piščančjo juho ali treh skodelic piščančjo juho in eno skodelico belega vina. Pokrijte posodo in pustite kotleta kuhamo na štedilniku eno do tri ure. Termometer za živila dajejo v kotleta treba brati 160 stopinj F, preden jih jesti.
   Dušeno zrezek
   

   1. segrejemo pol žlico rastlinskem olju veliki, težki ponvi nad srednje visoko vročino.
      

   2. Postavite odojkov v ponev in pustite, da kuhamo do 5 minut, dokler ne porjavi stran. Obrnite odojkov s parom klešč rjave drugi strani (približno 5 minut).
      

   3. Še naprej kuhati svinjine do notranje temperature odojkov je 160 stopinj F.
      žaru zrezek
      

      1. marinira štiri svinjske zrezke v dve skodelici vaš najljubši žar omaki in začimbne mešanice izdelano iz eno skodelico paprike, tri in pol žlice sladkorja in pol čajne žličke čebule v prahu. Marinira za 8 ur v hladilniku.
         

      2. Očistite žar in plašč stojala z rastlinskim oljem.
         

      3. Segreti žar, tako da je vroče dovolj, da bi Sear oznake za svinjino in kraj kotleta na stojalo. Obrnite kotleta občasno pomočjo klešč. Ustnice so storili, ko je njihova notranja temperatura bere 160 stopinj F na meso termometer.