Kateri so različni načini rezanja živil?

1. Sekljanje: To je najosnovnejša tehnika rezanja in vključuje rezanje hrane na majhne koščke. Lahko se naredi z nožem ali kuhalnico.

2. Rezanje na kocke: To je podobno sekljanju, vendar so kosi hrane narezani na enako velike kocke.

3. Rezanje: To vključuje rezanje hrane na tanke, ploščate kose. Lahko se naredi z nožem ali mandolino.

4. Julienning: To je francoska tehnika, ki vključuje rezanje hrane na dolge, tanke trakove. To lahko storite z nožem ali lupilcem zelenjave.

5. Meklje: To je zelo fina tehnika sekljanja, pri kateri nastanejo zelo majhni kosi hrane. Lahko se naredi z nožem ali kuhalnico.

6. Brunoise: To je francoska tehnika, ki vključuje rezanje hrane na zelo majhne kocke, običajno velike 2-3 mm. Lahko se naredi z nožem ali kuhalnico.

7. Šifonada: To je francoska tehnika, ki vključuje rezanje listnate zelenjave ali zelišč na tanke trakove. Lahko se naredi z nožem ali kuhalnico.

8. Palica: To je francoska tehnika, ki vključuje rezanje hrane na dolge, tanke palčke. To lahko storite z nožem ali lupilcem zelenjave.

9. Rondelle: To je francoska tehnika, ki vključuje rezanje hrane na tanke okrogle rezine. Lahko se naredi z nožem ali mandolino.

10. Paysanne: To je francoska tehnika, ki vključuje rezanje hrane na neenakomerne, rustikalne kose. Ni nujno, da so kosi popolnoma simetrični, zelenjavo, kot sta korenje in krompir, pa lahko narežete na različne oblike in velikosti.