Broiling je suha -Toplotna način kuhanja, ki prenaša toploto za postavko brez uporabe vlage. Lahko Peči piščančje četrtine zaprtih v pečici s pomočjo & quot; Peči & quot; nastavitev. Večina brojlerjev imajo nizko in visoko nastavitev. Ta kuharji piščanca od zgoraj, pri visokih temperaturah. Ker ni aktiven plamen, nimate za trim odvečne maščobe ali kože od piščanca. Marinira četrtletja čez noč ali vsaj eno uro pred broiling za okus in vlago. Nekateri marinado okusi, da razmisli, lahko vključujejo limone in timijana, Teriyaki in čebulo ali samo slather na žar omako. Monitor piščanca je notranja temperatura pogosto, saj lahko broiling hitro prekuhajo in posušijo na četrtine.
Pan Fried Dobrota

Pan mladic piščanca četrtine po razbijanju jim narazen sekljanje kračo iz stegna. Če niste zainteresirani za dodajanje odvečne maščobe in kalorij na vašem obroku, potem boste želeli preskočiti pan cvrtje. Pan cvrtje zahteva dobro paniranje na vaš piščanec, da ostane vlažna in približno 1/4 inch olja v ponvi. Pan-ocvrt piščanec ima hrustljavo, flavorful kožo in ostane vlažen v notranjosti.
Izročiti to pečenka

Za pečenka svoje piščančje četrtine, jih pustimo cele ali ločevanje kosov . Marinirati piščanca, da ostane pred izsušitvijo ali ga vtrite z olivnim oljem pred kuhanjem, da navlažite kožo. Uporabite pekač, ki je podolgovata pan ali tista, ki ohranja meso prekinjena in iz maščobnih drippings pa kuharji, in kuhamo četrtletja v 325 F pečici.
Toss It On Grill

žaru dodaja okus in lahko izboljšajo začimbe ste že uporabljate na vaših piščančjih četrtletjih v vašem marinadi ali suho zbadanje. Ker je vaš piščanec nekuhane maščob, je zdrava možnost, kot tudi. Boste morali spray vaš žar z non-stick premaz ali zbadanje piščanca z oljem, da se ne prijema in piling poleg žara. Da bi preprečili flare-ups, odstranite kožo in odvečno maščobo kosov iz piščančjih četrtletjih pred kuhanjem.
Chop It Up for Soup ali Stew

Piščančje četrtine mogoče kuhane na zalogi ali vodo in se uporabljajo za juho ali enolončnico. Dušenje ustvarja ponudbo, flavorful kos piščanca. Piščanec lahko dušena celoto in razrezane po to je kuhana. Odstranite kožo pred dodajanjem piščančjo četrtino do obara. Uporabite zelišča, kot so timijan in rožmarin, in prinašajo obara ali juho kuhamo, dokler se piščanec povsem kuhane, ki traja približno eno uro.