Kako narediti marinado in kuhamo Cornish Hen

Ali iščete elegantno glavno jed za počitniško ali večerjo, ali pa vas zanima, poskušam nekaj novega, marinirani Cornish igra kokoši vam služi nekaj posebnega . Mariniranje kokoši je ena od najpreprostejših in najbolj učinkovitih načinov, da jim Sipati z okusom. Marinade vsebuje tri osnovne dele: nafta, ki pomaga mesa rjava; kisline, ki dodaja zadrgo na posodo, medtem ko mehčanje mesa; in začimbe za dodano aromo. Ko ste obvlada osnove, lahko ustvarite neskončne variacije s pomočjo različnih komponent
tisto, kar potrebujete
razžvrkljamo, sekljalnik ali mešalnik
Marinada sestavin:. Olje, kislino in začimbnih
Steklo ali Ceramic Bowl
Težka plastični vrečki ali pekač
rešetki
pekač
meso termometer
aluminijasta folija
mariniranje Cornish Kokoši

1. Naredite svoj marinado s stepanjem svoje sestavine v keramično ali stekleno skledo. Čeprav lahko uporabite kovinsko skledo, lahko nekateri kisle sestavine reagirajo z nekaterimi vrstami kovin. Druga možnost je, mešanica sestavin v multipraktiku ali mešalniku.
   

2. Eksperimentirajte z okusi v vašem marinado s prehodom olje ali olje oljne repice olivno za aromatsko sezamovega olja ali zamenjali sveže iztisnjen sok citrusov za nekateri vino ali kis. Poskusite različne sveže in suhe začimbe za dosego okus vas hrepenijo.
   

3. Odstranite drobovino iz notranjosti vašega Cornish kokoši in jih postavite v plastično vrečko težka ali pekač. Nalijte marinada nad kokoši, rezervacijo nekateri baste pozneje, in zajemajo ali zapremo posodo. Če marinade ne zajema kokoši v celoti, to je v redu; boste občasno flip ptice, medtem ko so marinira.
   

4. Put mariniranje nesnic v hladilnika in pustimo meso marinira najmanj 2 uri ali tako dolgo, kot do 24 ur, obračanja kokoši občasno. Dlje boste pustili, da marinirati, bolj okus Cornish kokoši bodo imeli.
   Kuhanje Cornish nesnice Game
   

   1. Pečico segrejte na temperaturo v območju od 350 na 400 stopinj Celzija. Kot kateri koli drugi praženi mesa, veliko receptov razlikujejo glede na temperaturo praženja.
      

   2. Vpis na rešetki v vašem pekač, škropljenje stojalo in notranjost pekač s kuhanjem spray ali oljem pred dajanje nesnic prsi stranjo obrnjeno navzgor na stojalo.
      

   3. pečenka so marinirane Cornish kokoši za 45 do 60 minut, oziroma dokler meso termometer bere 170 stopinj F, ko ga vstavite v najdebelejši del stegna in okoli 160 stopinj F, ko je vstavljen v najdebelejšega dela dojke. Baste svojim Cornish nesnice vsakih 15 do 20 minut, s svojim pridržane marinado.
      

   4. Vzemite pekač iz pečice in pokrijemo jo s folijo, ki omogoča Cornish igra kokoši, da bi sedel za približno 15 minut pred serviranjem.