Kako narediti MOP Omaka za žar Piščanec

Za razliko od skupnih gospodarskih žar omake, & quot; omela & quot; so solzne, vinegary skovank, ki so večkrat sopped na meso, saj kuha. Kot rezultat, okus omako prežema mesa in pomaga, da ostane vlažna. Ostanki omaka bo ohranilo v hladilniku za nekaj tednov, vendar ne visi na katerokoli omako, ki dotaknil surovo meso ali je bila uporabljena za basting. Če je mogoče, pripravijo čistilno omako dan naprej, da se omogoči okuse za stapljajo.
Tisto, kar potrebujete
Medium ponvi
žar krpo ali basting krtačo
£ 3 Split, s kostmi piščanca Prsi
Grill
3 skodelice HICKORY ali Mesquite čipov, namočene v vodo za eno uro
1 skodelico pripravljene žar omako
3/4 skodelice CHILI
1/4 skodelice ketchup
1 /4 skodelice jabolčni kis
1/4 skodelice pomarančnega soka
1/4 skodelice ale, flat
1 žlička čilija v prahu
1 žlica žar zbadanje začimbe
1 žlica Worcestershire omaka
1 žlička sladkorja
Hot poper omako, po okusu
sol in poper, po okusu
Navodila

1. Združite žar omako, čili omako, kečap, kis, pomarančni sok, ale, čili v prahu, žar zbadanje začimbe, Worcestershire, sladkor in Feferon omaka v srednje ponev in zavremo na srednjem ognju. Zmanjšajte ogenj na nizko in kuhamo 15 minut.
   

2. Dovoli mešanico, da se ohladi. V hladilniku čez noč.
   

3. Odstranite piščanca iz hladilnika približno 30 minut pred kuhanjem in prinašajo na sobno temperaturo. Odstranite čistilno omako iz hladilnika in si razdeliti mešanico na dva dela, razveljavitev pol služiti s kuhanega piščanca.
   

4. Pripravite žar za kuhanje. Izpraznite sekance in stresamo, da odstranite odvečno vodo. Potresemo čipe več vročih premogi ali kraja v polju čip.
   

5. Sezona piščanca s soljo in poprom na obeh straneh in baste rahlo z mop tekočino. Postavite stranjo kože piščančje dol na žar stojalo, stran od direktne toplote. Nanesite čistilno omako na drugo stran.
   

6. Pokrijte žar in kuhamo piščanca, struženje prvič po približno 10 minutah. Turn in baste piščanca z mop omako na obeh straneh vsakih 5 minut, dokler se piščanec kuhani skozi 30 do 45 minut, odvisno od velikosti piščančjih prsi.
   

7. Ponudite piščanca vroče ali hladno z rezerviranega mop omako.