Kako kuhati Soul Food Zelje (6 koraki)

Za ljubitelje južni kuhinje, duša hrana pomeni eno stvar: jedi, katerih bogati okusi segajo v staro jugu in v Afriki, piše Celia Barbour v reviji Oprah. Soul hrana vsebuje poceni zelenjavo, poceni meso in preproste začimbe. Tak je primer z zeljem duša hrane. Z le nekaj sestavin, lahko izpolnjuje zelenjavna jed pretežno aromatizirani maščobe v katerem se kuha.
Tisto, kar potrebujete
velika čebula
Bacon ali fatback
zaloga

Začimbe
Prepražimo ponev s pokrovom
reži, žlico
Navodila

1. Dice ena velika čebula v približno 1/4-inch kosov. Razrežejo nekaj trakove slanine, ki daje Posodo slan svinjina okus značilnost mnogih jedi duša hrane. Grobo sesekljajte majhna glava zelja.
   

2. Postavite prepražimo ponev nad nizko do srednje močnem ognju in postane slanino, kar pomeni pustiti maščobe taljenje off, dokler le mesnat del slanine je zapustil . To lahko traja le nekaj minut, odvisno od tega, koliko slanino nameravate nuditi. Lahko odstranite slanino kosov iz maščob z reži, žlico. ali jih pustite v posodi za teksturo in okus.
   

3. prepražimo čebulo na maščobi, dokler je mehka, približno 5 minut. Premakni čebulo okoli nenehno v prvih 2 minuti, da se zagotovi, da je to popolnoma prekrita z oljem, ki pomaga kosov kuhati enakomerno. Spread čebulo enakomerno z žlico in ga vmešajte okoli ponvi na vsakih 30 do 45 sekund, da ostane pri zgorevanju.
   

4. Dodajte zelje v lonec, in prilagodite toploto medij . Maso dobro premešamo z dušeno čebulo. Dodajte nekaj tekočine v lonec - ravno dovolj, da navlažite zelje, vendar ne toliko, da boste na koncu z juho. Tekočina je lahko voda, ampak stock - zelenjave, piščanca ali govejega mesa -. Dodaja več okus jed
   

5. Pokrijte posodo s pokrovom in pustite, zelje kuhamo približno 15 minut. Nato vmešajte zelje, nato toploto nazaj do srednje visoke in kuhamo še dodatnih 15 minut. Monitor jed, kot je kuhanje; obrnite toplote navzdol do srednje če zelje začne, da se držijo, ali pa dodate malo več tekočine v lonec. Na splošno, da ponev pokrita, tako da lahko para iz zelenjave pomoč pri njenem kuhanju.
   

6. Ponev odstavimo z ognja, ko je zelje zmehča. Dodamo sol in poper po okusu, ali če vam je ljubše bolj aromatičen zelje duša hrane, potresemo na neki začinjeno sol - je začimba mešanico pogosto uporablja za okus duše hrana sestavljena iz začimb in suhih zelišč, kot so čebula v prahu, papriko, timijanom in zelene sol - ko je zelje je še vroča. Postrezite dušo hrane zelje toplo z makaroni in sir, pire krompir in vašo izbiro mesa.