Medtem ko so na trgu na voljo veliko različnih vrst školjk, celi trebuh školjke za cvrtje običajno prihajajo iz Izberite tip znan kot soft-shell školjk. Prav tako je navedeno kot dolgoročno vratu ali Ipswich školjke, so odstranjeni iz njihove lupine s poudarkom na ohranjanju trebuh pridružil na vratu. Če trebuh ločuje, je školjk v prahi za Clam trakovi.
Značilnosti

soft-shell clam raste med tremi in štirimi centimetrov. Kadar je zaprt, sifon štrli na obeh straneh - ena omogočiti uživanje hrane, razen za odstranitev odpadkov. Kožast membrana, hkrati pa viden na zunanji strani lupine, zapira obe sifone. Membrane se odstranijo kot del procesa čiščenja pred kuhanjem
Recept

Med recepti razlikujejo, osnovni postopek je enak:. Shuck školjke, jih odstranite iz lupina, slide off in zavržemo membrano vsakega sifona. Pustimo, da se školjke namakati v vodi za 20 do 60 minut, da odstranimo pesek ali pesek, nato pa jih osušite. Kruh školjke uporabljajo na osnovi koruzne moke za paniranje in prepražimo v stockpot z oljem na 365 stopinj Celzija. Odstranite pokrovač z uporabo žičnate cedilo, ko so mi vzeli na zlato-rjave barve. Prahi, da se ohladi in pat poskusite odstraniti odvečno olje. Postrezite z limono klin, koktajl ali tatarsko omako.
Hranilna Informacije

Medtem ko se spreminja Točen hranilna vrednost, ki temelji na sestavinah in načinu cvrtja, 3/4-cup, ki služijo ocvrtih cel trebuh školjke ima približno 450 kalorij, 25 gramov maščob, 29 g ogljikovih hidratov in 13 gramov beljakovin. Porcija ocvrtega školjke zagotavlja več kot skoraj 17 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa železa.