Če živite ob atlantski obali, ali če so dobavitelji vašega lokalnega ribarnica je tam, školjk boste videli, najpogosteje je rjavo lupino Quahog. Oni prodajajo pod različnimi imeni, odvisno od njihove povprečne velikosti, tako ali ste odkup littlenecks, cherrystones ali juha školjk so vsi quahogs. Softshell školjke so običajno večja in imajo dolgo, povešenost sifon ali & quot; nogo & quot; visel na enem koncu ohišja. Stopalo je užitna, vendar chewy, tako da je ponavadi narežemo na trakove za kuhanje. Razor školjke so še bolj izrazite, s pravokotne oblike, ki spominja staromoden ravne britev, in imajo nenavadno sladko,-jastoga všeč okus.
Bela Atlantic školjke

Quahogs ima včasih lahko tudi blede ali bele lupine, vendar ste bolj verjetno, da bi jih videli na ark školjk. Oni so majhne in omejene razpoložljivosti, vendar imajo dober okus in so vredni kopanje, če živite v bližini obale. Druga Atlantic školjk, ki ima navadno belo lupino je surf školjk, pridelani praviloma iz vode 100 do 200 metrov globoko. Oni so velika, pogosto 6 do 7 centimetrov čez, z veliko in jastoga-rdeče peš ali & quot;. Jezika & quot; Chewy jezik je narežemo na trakove za cvrtje, medtem ko je mehkejši trebuh meso sesekljan za uporabo v juha in morske medleys.
Brown Pacific školjke

Temno obarvane školjke manj ploden na obali Pacifika, in pusto toliko do sivo kot rjava. Najbolj značilen so školjke, ki imajo privlačno rjave barve in močan, pokrovače kot vzorec rebrih teče od tečaja do roba oklepa. Horse školjke in softshell školjke lahko vodijo paleto rjava in umazanih sivih, in konjski školjke imajo značilen nogo na kopanje koncu.
Bela Pacific školjke

White oluščene školjke vključujejo nekatere od najbolj priljubljenih, kot so mala in flavorful školjk masla. Pesek clam je podoben, vendar bolj ovalne, naslonjena na bledo tan odtenek in ne v beli barvi. Pacific Northwest materni littleneck školjk je bled in okusno in Manila školjk - invazivne uvožene vrste, vendar je zdaj pomemben sam po sebi - tesno je podoben po videzu in okusu. Rebra lupin so približno tako vidni kot njihovi branik, kar lupin izrazito crosshatched teksturo. Manilas veljajo neke individualne razlike, nekateri pa so videti bolj rjava kot bela.