Ali obstaja način, da čatni hitreje dozori?

1. Uporabite zrelo sadje . Bolj kot je sadje zrelo, več sladkorja bo vsebovalo, kar bo pomagalo, da bo čatni hitreje razvil bogatejši okus.

2. Sadje drobno nasekljajte . To bo pomagalo, da se sadje hitreje razgradi, sprosti sok in okus.

3. Uporabite toplo okolje . Chutney hitreje zori v toplem okolju. Če lahko, svoj čatni postavite na sončno mesto ali blizu vira toplote.

4. Čatni redno mešajte . Redno mešanje čatnija bo pomagalo porazdeliti toploto in spodbudilo razvoj okusov.

5. Čatni redno okušajte . Najboljši način, da ugotovite, ali je vaš čatni zrel, je, da ga redno okušate. Ko se okusi razvijejo in ima čatni gosto, bogato konsistenco, je pripravljen za uživanje.

Tukaj je nekaj dodatnih nasvetov za pripravo čatnija:

* Uporabite vrsto sadja in začimb, da ustvarite kompleksen profil okusa.

* Za ohranitev čatnija dodajte malo kisa.

* Čatni hranite na hladnem in temnem mestu.

* Chutney lahko uživate takoj ali pa ga zorite nekaj mesecev, da razvije globlji okus.