Ali lahko v receptu uporabite evaporirano mleko namesto kondenziranega?

Uparjeno mleko in kondenzirano mleko sta oba mlečna izdelka, ki se uporabljata v različnih receptih. Vendar imajo različne konsistence in uporabe.

* Uparjeno mleko nastane s segrevanjem mleka, dokler približno 60 % vsebnosti vode ne izhlapi. To mu daje gostejšo konsistenco kot običajno mleko, vendar je še vedno tekoče. Uparjeno mleko se pogosto uporablja v juhah, omakah in kremah.

* Kondenzirano mleko Nastane s segrevanjem mleka, dokler ne izhlapi približno 40 % vode. To mu daje veliko gostejšo konsistenco kot evaporirano mleko in se pogosto uporablja kot sladilo v sladicah.

Ali lahko v receptu namesto kondenziranega mleka uporabite evaporirano mleko?

V večini primerov v receptu ne morete uporabiti evaporiranega mleka namesto kondenziranega mleka. To je zato, ker evaporirano mleko ni tako sladko kot kondenzirano mleko in nima enakih lastnosti zgoščevanja.

Če namesto kondenziranega mleka uporabljate evaporirano mleko, je pomembno, da druge sestavine v receptu ustrezno prilagodite. Na primer, če uporabljate evaporirano mleko, boste morda morali dodati več sladkorja.

Tu je nekaj nasvetov za uporabo evaporiranega mleka namesto kondenziranega mleka:

* Uporabite evaporirano mleko v receptih, ki zahtevajo majhno količino kondenziranega mleka.

* Če recept zahteva veliko količino kondenziranega mleka, lahko uporabite mešanico izparjenega mleka in sladkorja.

* Ne pozabite ustrezno prilagoditi drugih sestavin v receptu.

Tukaj je tabela, ki primerja hranilno vrednost evaporiranega mleka in kondenziranega mleka:

| Hranilo | Uparjeno mleko | Kondenzirano mleko |

|---|---|---|

| Kalorije | 120 | 320 |

| Maščoba | 8 g | 10 g |

| Ogljikovi hidrati | 12 g | 56 g |

| Sladkor | 0 g | 45 g |

| Beljakovine | 9 g | 8 g |

Kot lahko vidite, je kondenzirano mleko veliko slajše od evaporiranega mleka. Vsebuje tudi več kalorij in maščob. Zato je pomembno, da evaporirano mleko uporabljate zmerno, če poskušate ohraniti zdravo prehrano.