Ali banane, ki niso zrele, hitreje kot trgane?

Da, nezrele banane hitreje dozorijo, če jih postavimo poleg zrelih banan. To je zato, ker zrele banane sproščajo plin etilen, naravni rastlinski hormon, ki igra vlogo pri zorenju sadja. Ko so nezrele banane izpostavljene plinu etilen, ga absorbirajo in začnejo hitreje zoreti. Plin etilen povzroči, da se škrob v bananah pretvori v sladkorje, zaradi česar postanejo mehkejše in slajše.