Na plinskem žaru speči zrezek riby?

* 1 (1 1/2-palčni debel) rebrasti zrezek

* 1 žlica oljčnega olja

* 1/2 čajne žličke soli

* 1/4 čajne žličke črnega popra

Navodila

1. Segrejte plinski žar na visoko temperaturo.

2. Zrezek premažite z olivnim oljem ter začinite s soljo in poprom.

3. Zrezek položite na žar in pecite 4-5 minut na vsako stran ali dokler zrezek ni pečen do želene stopnje pečenosti.

4. Pred serviranjem zrezek pustite počivati ​​5 minut.

Namigi

* Če želite speči debelejši zrezek, zmanjšajte toploto na srednjo temperaturo in pecite dlje na vsaki strani.

* Če želite bolj pečen zrezek, ga pecite 1-2 minuti dlje na stran.

* Za srednje pečen zrezek ga pečemo 3-4 minute na vsako stran.

* Za rare zrezek ga pecite 2-3 minute na vsako stran.

* Uporabite termometer za meso, da zagotovite, da je zrezek pečen do želene stopnje pečenosti.

* Zrezek pustite počivati ​​nekaj minut, preden ga zarežete. To bo pomagalo pri prerazporeditvi sokov, zaradi česar bo zrezek mehkejši.