Ali je mogoče vinski sok fermentirati v originalnem vedru?

V originalnem vedru je mogoče fermentirati vinski sok, vendar to ni idealna metoda. Glavni razlog je, da vedro morda ni izdelano iz materiala, primernega za živila, kar bi lahko v vino vneslo neželene okuse in arome. Poleg tega vedro morda ni nepredušno, kar bi lahko omogočilo vstop kisika in pokvarilo vino. Nazadnje je lahko vedro preveliko za količino soka, ki fermentira, kar lahko povzroči, da vino ne bo pravilno prezračeno.

Če se odločite, da boste vinski sok fermentirali v izvirnem vedru, lahko naredite nekaj stvari, da zmanjšate tveganje. Najprej se prepričajte, da je vedro primerno za živila in izdelano iz nereaktivnega materiala, kot je nerjavno jeklo ali plastika. Drugič, dobro zaprite vedro, da preprečite vstop kisika. Tretjič, napolnite vedro do roba s sokom, da zmanjšate prostor nad glavo. Nazadnje natančno spremljajte fermentacijo in redno okušajte vino, da se prepričate, da se pravilno razvija.

Če ste začetnik v vinarstvu, je priporočljivo, da svoj vinski sok fermentirate v fermentacijskem vedru ali bodu za hrano. Te posode so zasnovane posebej za pridelavo vina in bodo zagotovile boljše okolje za fermentacijo.