Zakaj moj sladoled postane hrustljav, če ga potopite v pivo?

Ko pivu iz korenine dodamo sladoled, ogljikov dioksid v gazirani sodi reagira z vodo v sladoledu, kar povzroči, da se sladoled speni in postane hrustljav. To je zato, ker mehurčki plina ogljikovega dioksida tvorijo zračne žepke v sladoledu, ki porušijo gladko teksturo sladoleda in ga naredijo hrustljavega.