Ali rdeče vino vsebuje kislino?

Da, rdeče vino vsebuje kislino. Glavne kisline v rdečem vinu so vinska kislina, jabolčna kislina in citronska kislina. Vinska kislina je najbolj zastopana kislina v rdečem vinu in je odgovorna za njegov trpki okus. Jabolčna kislina se nahaja tudi v rdečem vinu in prispeva k njegovi kislosti in sadnosti. Citronska kislina je manj pogosta v rdečem vinu, vendar lahko doda svetel, citrusen okus. Druge kisline, ki jih lahko najdemo v rdečem vinu, vključujejo mlečno kislino, jantarno kislino in ocetno kislino. Te kisline igrajo pomembno vlogo pri okusu, strukturi in stabilnosti rdečega vina.