Ko kisik vstopi steklenico vina je hitro začne pretvarjati etanola do acetaldehida - spojino, povezano s poslabšanjem. Kot poslabšanje nadaljuje, vino začne spreminjati barvo in razvoj anestetik okus in & quot; off & quot; vonj. Oksidacija ponavadi obrnejo bela vina v oranžno-rjave barve. Čeprav oksidacija pogosto pojavlja v odprte stekleničke, se lahko zgodi tudi v notranjosti steklenico, ki je še vedno Zapušen.
Krčenja Cork

plute lahko kriva za belo vino, ki se je obrnil rjavo. Cork krčenje v neodprti steklenici vina, je običajno posledica suhega. Vino znotraj stekleničke mora vedno izpolnjevati plute, držimo tako, vlažna in voljna. Plute, ki je nenehno suho lahko skrči ali sesulo, poškodovali pečat in kontaminira vsebino. Tudi najmanjša razpoka v tesnilu omogoča kisika za vstop v steklenico, ki izhajajo iz hitro poslabšanje.
Na strani

Peneča vina imajo veliko ogljikovega dioksida v steklenici , ki tvori pregrado med koli zrak, ki vstopa v steklenico in vino sam - drastično upočasnjuje oksidacijo. Iz tega razloga lahko, peneča vina se shranijo v položaju navzgor. Navadne, bela vina nimajo te zaščite in počutil bolje, če je shranjena na svojih straneh, z nalepko obrnjena navzgor. Optimalna temperatura za shranjevanje belega vina, je med 40 in 65 stopinj Fahrenheit.
Pa na slabše

Bela vina, da porjavi ni nujno slabo. Vendar, ko je rjava barva spremljajo tudi druge kazalce poslabšanja, je najbolje, da ne piti vina. Na primer, če odprete steklenico rjavega vina in vonj sveže sadje, boste še vedno lahko v srečo; Vendar pa razvajen vino diši po kisu. Poleg tega, če belo vino okus tako grenak, da ste Bora, ko je hits svoje ustnice, jo je treba zavreči.