tradicionalne afriške obroki na splošno osredotočajo škroba, kot porridges, koruzni zdrob, zdrob in ocvrte kruha . Dodatne sestavine so dodane v majhnih količinah, ki spremljajo izbrane škrob.
Meso
je

Ribe navadno kuhano skupaj z govejim mesom, piščancem ali kozo. Voda in zelenjavo so običajno dodamo k zmesi za obaro.
Zelenjava

Afriška hrana na splošno omogoča uporabo zelenjave, ki lahko rastejo v visoko vročino, vključno okra, jam, black-eyed peas in sladki krompir. V času, ko je meso malo, bodo Afričani jedo korenasto zelenjavo, kot jam ali sladki krompir z jajci.
Sadje

Lubenica je eden izmed najbolj razširjenih jedel sadje v Afriki . Drugi pogosto jedo sadje v Afriki vključujejo marelice, banane in kokosovi.
Začimbe

afriška hrana je pogosto z okusom curry v prahu, česen, muškatni orešček, kurkuma in klinčki. Arašidi, imenovane arašidi v Afriki, se uporablja kot okras za juhe ali mesne jedi.

Kuharske Metode

Počasno kuhanje je običajna metoda priprave afriško hrano. Sestavine damo v lonec in počasi segrevamo nad ognjem.