Kaj je merluza a la sidra?

Merluza a la Sidra je tradicionalna španska jed iz osliča (merluza) in jabolčnika (sidra). Merluza a la sidra, značilna za asturijsko kuhinjo, je obara podobna jed iz osliča, krompirja, čebule, paprike in česna, vse kuhano v omaki iz belega vina in jabolčnika. Jed običajno postrežemo s kruhom ali rižem.

Merluza a la sidra je priljubljena jed v Španiji, zlasti v regiji Asturias, in jo pogosto postrežejo na praznovanjih in posebnih priložnostih. Jed je priljubljena tudi drugod po svetu in jo včasih imenujejo "oslič v jabolčni omaki" ali "oslič a la sidra".