Velik del kitajskega bonton glede priprave in predstavitve živil je razvil Konfucij. Med drugimi običaji, je poudaril pomen rezanja hrane na grižljaj velike koščke, preden postrežete. Hrana je potrebno, da imajo popolno kombinacijo sestavin, zelišč in začimb, ki bi čim bolj okus hrane. Podobno videz hrane, vključno z njeno barvo in teksturo, je bilo prav tako odlično, kot okusu. Oba od teh elementov, kombiniranih, okus in videz, ki so potrebni, da se zagotovi usklajen obrok.
Taoizem in prehrano

taoisti dajo svoj poudarek na zdravju in predstavitev hrane . To je bil kritičen, da služijo živila, ki so bile znane, naj spodbujajo zdravo življenje ali zdravljenje za tiste, ki so bolni. Kitajcem, na primer, ingver ni le okus, temveč za zdravljenje bolečine v trebuhu ali hladno.
Hrana Diversity

Ker Kitajska je tako velika država, živila pridelujejo in jedel precej razlikujejo. Riž se šteje glavna rezana kitajske prehrane, tako za hrano in pijačo, kot riževega vina. Še hladno in suho podnebje severne Kitajske ne podpira kmetijstvo riž. Namesto, poljščine, kot so divje proso in sirek so bili uspešno tam gojijo od leta 4500 pred našim štetjem Čaj, na drugi strani, je divja rastlina, ki raste po vsej Kitajske in je bila priljubljeno pijačo tisoče let. Nekatera živila niso avtohtone na Kitajsko. Na primer, pšenica ni materni rastlina.
Različne jedi

Tako kot obstajajo številne vrste ameriških živil zaradi različnih narodnosti, tako da je različnih kitajskih stilov in okusov kuhanje. Mandarin, Szechuan in Cantonese kuhinje imajo vse svoje lastne omake, metode priprave in okuse. Mandarine, na primer, je hrana Imperial Peking, ali Beijing. Mu-Shu palačinke in hrustljavo Peking raca so specialitete. Canton, pristaniško mesto, ki se zdaj imenuje Guangzhou, ki je znan po svoji dim sum, ali "dotik srca." To so enakovredni cmoki Western-style.
Vljudni Eating

Poleg bonton, ki ga Konfucij predlagal v začetku Kitajskem, število drugih tradicij so razvili, da potniki morda želeli slediti, ko obiščejo to državo. Kitajski običajno naročiti sodo število jedi. Liho število je sprejemljiva samo za temačen časih, kot večerjo po pogrebu. Najbolj dodelan ali najboljši na-jed je treba postaviti pred počaščen gost ali najpomembnejši osebi kot znak spoštovanja. Juha gre na sredino mize, saj je v skupni rabi. Gostom, ki ne bi smela pustiti veliko hrane, saj bo to, da je gostitelj menite, da obrok ni užival.
Eksotične Foods

V vsakem državljanstva, obstaja eksotične jedi, ki so bizarne do drugih kultur. Enako velja na Kitajskem. Tu so nekatere od dobrot, ki jo jeste, ko obiščete to fascinantno državo: smrdljiva tofu, ocvrtimi fermentiranega tofuja (sojinega); in "vroče jit" ali žele ribe, žabe, kače, svinjske možgane in piščančje noge. Seveda, če hočeš, lahko najdete tudi krave (hamburgerji McDonald je), ocvrtimi in mastna piščanec (KFC) in pes (na korejskih sestojev).