Kako narediti ovčetina Curry (6 korakov)

Ovčetina curry, je jed, ki si sposoja sestavine iz obeh indijske in kitajske kuhinje, fiksiranje tradicionalne kitajske začimbe, kot so beli poper, koriander in ingver z značilnimi indijskimi sestavinami, vključno z jogurtom, kumino in kurkuma do da jed, ki je odišavljen in pikanten. Čeprav običajno pripravimo s sesekljanim ovčjega, lahko druge vrste mesa, kot piščanca ali govejega mesa je treba uporabiti na svojem mestu, in vegetarijanci lahko to curry s trdno tofu ali tempeh. Ovčetina curry naredi izpolnjuje glavna jed, ko je služil nad posteljo paro beli riž s hrustljavo mešane zelenimi solato.
Tisto, kar potrebujete
2 £ ovčje, narežemo na 2 palca kocke
1 žlica. nasekljanega svežega ingverja
1 & # XBC; TSP. sol
5 žlica. nesoljeno maslo
1 majhna bela čebula, narezan
1/3 skodelice vode
2 stebla koriandra listi
4 žlice. navaden jogurt
2 stroka česna, grobo sesekljane
2 oz. indijskih oreščkov, grobo sesekljane
4 jalapenos, rozine in sesekljan
3 TSP. tla koriander
1 & # xBE; TSP. kumina
& # xBD; TSP. cimet
& # xBD; TSP. mleti klinčki
1 TSP. beli poper
& # xBD; TSP. kurkuma
5 žlica. rastlinsko olje
Navodila

1. Združite česen, ingver, indijski oreščki in podzemne Čili v malto in pestilo in funta za približno 2 minuti ali dokler sestavine tvorijo tanek pasto.
   
   

2. Združite ovčje, sol in 1/3 paste iz malte in zdrobiti v plitvo posodo. Pokrijte in pustite marinirati za 2 do 3 ure.
   

3. Cook koriander, kumina, cimet, nageljnove žbice, beli poper, kurkuma in jedilno olje v majhni ponvi na majhnem ognju 5 do 7 minut. Prahi
   

4. segrejte maslo v velikem Saut & # XE9. pan in prepražimo čebulo do rjave barve. Prenos kuhana čebula v majhno skledo in razveljavilo, pridržala maslo v ponvi
   

5. Dodajte preostalo mešanico iz malte in zdrobiti do velikega Saut & # XE9. pan in kuhamo na srednje močnem ognju za 6 do 8 minut. Dodamo zmes začimb iz majhnega ponev in kuhamo 2 minuti. Dodamo vodo počasi med mešanjem na srednje močnem ognju
   

6. Postavite marinirane ovčetina in koriandra listi v veliki Saut & # XE9. pan in kuhamo 10 do 12 minut nad visoko vročino. Dodamo jogurt in zmanjšanje toplote na nizko. Vreti 1 uro oziroma dokler se meso ne zmehča. Postrezite toplo.