Kako narediti kitajske cmoke (13 stopnjah)

V kitajski cmoki je najpomembnejša hrana kitajskega novega leta. Izdelano v obliki zlatih ingotov, cmoki simbolizirajo bogastvo. Družine zbrali dan pred Novo leto narediti cmoke in skriti kovancev v nekaterih cmoki. Tisti, ki so našli kovance, na novoletni dan, so prepričani, da imajo srečo v prihajajočem letu. Tradicionalno, gostitelj pošlje cmoki dom z vsakega gosta.
Tisto, kar potrebujete
2 £ svinjina ali govedina
12 tbsp.sesame olja
4 tsp.sugar
1 1/2 TSP. sol
2/1 TSP. poper
1/2 £ narezano zelje
1/2 skodelice zelena čebula, drobno sesekljan
6 skodelic moke plus 1/2 skodelice moke za gnetenje
1 1/2 skodelice hladne vode
Rolling pin
Polnjenje

1. Shred ali drobno sesekljamo zelje. Dodamo sol in poper.
   

2. Naj zelje sedeti v veliki skledi za 10 do 15 minut, nato ga zlijemo v čisto jed brisačo. Zberite konce brisačo in zavil vlage iz zelja.
   

3. Mix mleto meso, olje in sladkor v skledo. Dodamo zelje in zeleno čebulo do nje in dobro premešamo.
   Testo za cmoke
   

   1. Izmerite vodo v srednje veliko skledo. Dodamo moko in premešamo, da združi.
      

   2. Zamesimo testo, dokler gladko. Pustimo počivati ​​10 minut.
      

   3. Roll pol testo ven in narežemo na enake dele. Uporabite Oklagija and roll vsak kos v krogu.
      Sestavite cmoki
      

      1. Vpis testo krog na delovno površino. Dodajte žličko polnjenja na sredini testa kroga.
         

      2. Uporabite majhno ščetko in navlažite robove testa kroga z malo vode. Zložite krog na pol in stisnite robove.
         

      3. Prinesi konce ravne strani skupaj s palcem in kazalcem.
         

      4. Pinch se gube skupaj zapečatijo. Postavite vsako cmok na pomokani pladenj.
         

      5. Prinesi 10 skodelice vode, da zavre. Dodaj cmoke v vodi, medtem ko nežno premešamo.
         

      6. Prinesi vodo do vrenja še enkrat, nato pa zmanjšati toploto. Cook cmoki za 3 minute, nato pa jih previdno odstranite iz vode na velik krožnik.
         

      7. Takoj postrezite vroče cmoke. Ponudba čaš sojino omako mešati z rdečim vinskim kisom za pomakanje.