Ali živila, ki ostanejo na mizi pri sobni temperaturi 32 C, veljajo za kritično cono res ali ne?

False. Kritično območje za varnost hrane je med 5°C in 60°C. Ko hrano pustimo pri sobni temperaturi v tem območju, se lahko bakterije hitro razmnožijo in povzročijo bolezni, ki se prenašajo s hrano.