Prvi vidna razlika med francoske štruce in MICHE je oblika. Kje so baguettes dolg in tanek, MICHE so ravno nasprotno - velike, okrogle štruce. Enostaven način, da se spomnite, ki je kar je, da se nanašajo na "b" v francoske štruce z "b" v baseball bat, in ne boste imeli takojšen slike združenje za obliko.
Francoski baguettes so običajno 2 metrov dolgo in 2 centimetrov široka. Okrogla razpon MICHE 6 do 18 centimetrov v premeru.
Sestavine

Obe vrsti kruha sestavljajo osnovnih sestavin pšenične moke, vode, kvasa in soli. Med seboj se razlikujejo po tem, da tradicionalna baguette ne razlikuje od osnove. Vedno se uporablja vse namenu belo moko, vendar MICHE lahko kombinacija bele, polnozrnate in rži moka. Prav tako so MICHE običajno pripravimo z naravnim leavener - kvas, zbrane iz okolice skozi fermentacijo podoben ameriški kvasec kruh. - Medtem ko so francoske štruce začeli s kvasom standardno krušni
okrogle hlebce država, kot MICHE uporabo naravnih leaveners narejene iz nič in različnih vrst moke
Texture

francoske štručke so znani po svojih neverjetno hrustljavo zunanjost. - skorja - in zračen, luč v notranjosti - sredica. Tekstura baguette je edinstvena zaradi svoje priprave. Pred pečenjem na francoske štruce, je močno spritzed s toplo vodo, da razvijejo svojo hrustljavo zunanjost. MICHE tekstura giblje od chewy se za hrustljavo skorjo in gosto, mehko drobtinice odvisno od katere sestavine so uporabljene v receptu.
Puhasto Notranjost MICHE je težko upreti v vsakem žitnica.
Uporaba

francoske štručke in MICHE imajo neskončne možnosti za uporabo. Vendar pa je vsak primeren bolje specifično dostavo nekaterih živil želodca. Baguettes so super za podmorskih sendvičev, širjenje z maslom in mehkih sirov, kot so Camembert, namakanjem v juhe, ki se uporablja za crostini predjedi in je v krušnimi kockami. MICHE, na drugi strani, so kot nalašč rabljene kot narezan kruh za sendviče, namočeno v gravies, izdelani v drobtine in se uporablja za francoski toast.
Francoske štručke so bolj pogosto kot ne uporablja za izdelavo okusne sendviče v Franciji.