zakrknjeno sadje, vključno češnje, breskve in hruške, z različnimi flavorful omake in dodajte francosko voh za večerjo - flambiranih sadje omaka s konjakom ali rum za dramatičen prikaz. Enako sadje, z jabolki, ki se najpogosteje uporabljajo, se spremeni v Tarte tatin pečen z vlečenega testa skorje. Tarte tatin ima bleščečo glazuro nad sadje, ki prihaja iz obračanjem kolač po peki zato so karameliziranim sokovi glazuro vrh.
Pudingi in Custards

Puddinglike mousse in custardy crème brûlée pojavljajo v francoskih bistrojih in high-end ameriških restavracij. Mousse vključuje pretepanje rumenjake in sladkor nad dvojni kotel, dokler ne postanejo jajca svetlo rumena in kremast, nato zložljiva beljake v mešanico. Mousse au chocolat vključuje stopljeno čokolado, ampak lahko nadomestite tudi sadni pireji ali likerje. Čeprav crème brûlée ogledala ameriške pečen jajc custards, se razlikuje v tanki plasti rjavega sladkorja stopita na vrhu jajčno tik pred serviranjem. Če jajca ne bodo temeljito kuhana v določenem jed, razmislite o nakupu pasteriziranega jajc, da se zmanjša tveganje za nastanek okužb s hrano bolezni.
Piškotki

Narejen je znan po besedi ki ga je Marcel Proust, avtor "Swann je pot, & quot; madeleines so maslen, cakey piškotki, ki so narejeni v jajčni lupini v obliki plesni. Še en piškotek, macaroons, ne smemo zamenjevati z ameriškimi kokosa macaroons, izgledal zabuhle sendvič piškotki z dvema meringue straneh, aromatizirana z mandlji ali mandljev ekstrakt in obarvanih z barvanjem s hrano, da se ujemajo zalivk. Glazura z okusom čokolade, mandljevo pasto ali sadja omogoča polnjenje.

Palačinke in narastke

francoske palačinke spominja na ultra tanke palačinke, ki z več jajc, ne vzhajanje in manj moke kot njihovi ameriški bratranci, in prihajajo bodisi s sladkimi ali slanimi nadevi. Za crepes Suzette, pustite, da se palačinke vpijejo mešanico svežega pomarančnega soka, sladkor, maslo in pomarančni liker, nato plamen ponev. Poskrbite, sladice narastkov z okusom čokolade, pomarančnega ekstrakta ali kombinacije čokolade in jagodno marmelado.
Specialni Sladice

Oeufs la Neige, ki se imenuje tudi plavajoče otoke, sestavljene iz gomil iz poljubčku kuhana, mehko doslednosti v toplo mleko in je služil ohladiti nad morjem jajčnega jajčno kremo. Služil na božič, Buche de noel je zapakirano torta napolnjena z maslena krema glazura včasih z okusom kostanjev pire. To je motnega s čokoladno glazuro izgledal dnevnik Yule, posuto s sladkorjem v prahu sneg in obdan z meringue gob.