Kaj je ocvrta hrana?

Ocvrta hrana je hrana, ki je bila potopljena v vročo maščobo ali olje, dokler ne postane hrustljava. Postopek cvrtja vključuje segrevanje olja ali maščobe na visoko temperaturo, običajno med 350 in 375 stopinj Fahrenheita (175 do 190 stopinj Celzija), in nato dodajanje hrane v vroče olje. Hrana je hitro kuhana, zunanjost postane hrustljava, notranjost pa ostane mehka. Ocvrta hrana lahko vključuje vse od krompirjevega čipsa in ocvrtega krompirčka do piščančjih peruti in ribjih filejev.