shawarma je ulična hrana, ki jo najdemo v skoraj vsakem Middle Vzhodna država, medtem ko gyro je grški sendvič. Tukaj je nekaj polemike, katera država je izumil shawarma, in je včasih pripisati grških začetkov zaradi svoje podobnosti z žiro. Po Gulf News, shawarma izvira iz Turčije, kot neke vrste kebab.
Meso

shawarma je narejen z jagnjetino, medtem gyro je, štruca, kot so meso, je mešanica jagnjetine in govedine. Shawarmas lahko tudi piščanca in včasih koza ali ribe. Velikan stožec shawarma mesa je kupe mesa, ki so pakirani navzdol, medtem ko žiro meso predelano mešanica mesa, ki se oblikuje v hlebček in pražena. Shawarma meso se obril, majhen in močen ko služil v sendvič, medtem ko žiro meso prihaja v dolgih, tanko narezane rezine.
Začimbe

Tradicionalni grški začimbe so uporablja v žiroskopov, vključno česen in origano, in te začimbe so vključene v štruco žiro mesa. Shawarma meso marinirana v različnih začimb, dokler dan. Shawarma začimbnih vključujejo tradicionalne začimbe bližnjevzhodnih kot piment, lovorjev list, cimet, posušeno apna, kisom in kardamoma. Začimb, ki se uporabljajo v obeh mesa se razlikujejo glede na restavraciji ali kuharja, ki se jih pripravlja.
Prelivi

Vsak sendvič ima svoje omake, ki so opcija ob naročilu žiroskopi ali shawarma. Shawarma prihaja s tahini, ki je narejena iz sezamovo seme, ali Humus, ki je čičerka omaka. Žiro lahko pridejo z tzatziki omako, ki je začinjen jogurt omaka. Solata, paradižnik in čebulo so na voljo za obe vrsti sendvič. Kisle repe je rezana shawarma prehiteli, in je zlahka identificirati kot svetlo roza palice vsej sendvič.