Če Cajun začimba ni na voljo v vašem supermarketu, ali pa preprosto nimajo je doma narediti svoj Cajun začimba mešanica enostavno uporabo skupnih začimbe. Zmešajte 1 žlica. vsak od kumino in paprike, 2 TSP. vsako česen v prahu, čebulo v prahu in črnega popra in 1 čajno žličko. vsak posušenega timijana in baziliko. Da bi bilo bolj pikantno, dodamo kajenski poper. Zmešaj vse začimbe skupaj, dokler je enakomerne barve.
Chili Powder

Chili v prahu je veliko krat zamenljivi Cajun začimba, saj tudi zagotavlja dimljen, pikanten okus . Večina čili v prahu vsebuje kumina, origano, česen v prahu in cayenne. Te sestavine so pogosto v Cajun začimbe, kot dobro.
Creole začimbami

Creole začimba se pogosto uporablja v Louisiani. Kot čili v prahu, Creole začimbami je zelo podoben Cajun začimbe in vsebuje veliko enakih sestavin. Creole začimbami običajno vsebuje čebulo v prahu, česen v prahu, posušen origano, posušen sladko baziliko, posušeno timijan, poper, beli poper, cayenne, semen zelene in papriko. Creole spice mešanica se lahko uporablja tudi kot Pocrnjenje začimba.