Hur gör man en ostflan?

- 225 g digestivekex

- 75 g smör

- 1 burk kondenserad mjölk (avdunstad mjölk fungerar också)

- 1 burk indunstad mjölk (om du använder kondenserad, hoppa över detta)

- 2 medelstora ägg

- 250 g färskost

- 2 msk strösocker

- 1 msk vaniljextrakt

Metod:

- Krossa kexen till fina smulor. Det kan du göra genom att lägga dem i en matberedare, eller genom att lägga dem i en plastpåse och krossa dem med en kavel.

- Smält smöret i mikrovågsugn och blanda det sedan med kexsmulorna till en pasta. Tryck ut denna blandning i basen av en 9-tums springform. Ställ in i kylen för att kyla.

- Vispa färskosten i en stor bunke tills den är slät och krämig. Tillsätt sedan sockret och vaniljextraktet och blanda tills det är väl blandat.

- Vispa i äggen, ett i taget.

- Tillsätt slutligen den kondenserade och indunstade mjölken (eller bara kondenserad om du använder indunstad) och vispa tills den är väl blandad.

- Häll blandningen i den förberedda springformen och grädda i 30 minuter, eller tills flanen stelnat och gyllenbrun ovanpå.

- Ta ut flanen från ugnen och låt den svalna helt innan den ställs i kylen i minst 4 timmar, eller över natten.