Min mozzarellaost blir orange och den har inte gått ut. Vad händer?

* Exponering för ljus :Mozzarellaost är naturligt vit till färgen, men den kan bli orange när den utsätts för ljus, särskilt solljus eller lysrör. Detta beror på närvaron av riboflavin, ett vattenlösligt vitamin som är känsligt för ljus och kan få osten att utveckla en orange nyans. För att förhindra detta, förvara mozzarellaost på en sval, mörk plats, till exempel i kylskåpet eller en ostlåda.

* Bakterietillväxt :Om mozzarellaost har blivit kontaminerad med bakterier kan den utveckla en orange eller rödaktig missfärgning. Detta åtföljs vanligtvis av andra tecken på förstörelse, såsom en dålig lukt eller smak, eller en slemmig eller möglig konsistens. Om du märker något av dessa tecken, kassera osten omedelbart.

* Naturliga pigment :Vissa typer av mozzarellaost kan naturligt innehålla apelsinpigment, såsom betakaroten. Detta kan ge osten en lätt orange eller gulaktig nyans. Detta är helt säkert att konsumera och indikerar inte förstörelse.

* Tillagda ingredienser :En del mozzarellaost kan ha tillsatta ingredienser, som kryddor eller örter, som kan ge osten en orange färg. Detta är vanligtvis avsiktligt och tyder inte på några problem med osten.

Om du är osäker på om din mozzarellaost fortfarande är säker att äta, är det bäst att vara försiktig och kassera den.