Kan man göra mozzarellaost av watusi-mjölk?

Ja, det är teoretiskt möjligt att göra mozzarellaost av Watusi-mjölk. Watusi-mjölk har en högre fetthalt än komjölk, 6 % mot cirka 3,5 %, och en högre proteinhalt, cirka 3,4 % mot cirka 3,2 %, vilket gör den lämplig för osttillverkning. Det finns dock begränsad dokumentation eller information lätt tillgänglig om den specifika processen eller teknikerna som används för att göra mozzarellaost av Watusi-mjölk. Mozzarellaost tillverkas traditionellt av mjölk från vattenbufflar eller kor.