Hur man gör Ketchup

Det är nog aldrig fallit de flesta människor att göra sin egen ketchup, men genom att göra så att du kan uppnå en tydlig och unik smak. Se Tips för idéer om hur du anpassar detta recept. Gör mellan 2 och 4 c., Beroende på tomater och tillagningstider. Omdömen vad du behöver
£ 5. mycket mogna tomater
1/2 c. vit vinäger
1 msk. salt
1/4 c. socker
2 vitlöksklyftor Omdömen 1/2 c. lök
1 msk. svartpepparkorn
1/4 tsk. marken kryddpeppar
1/4 tsk. kanel
1/4 tsk. kajennpeppar
1/2 tsk. mald ingefära
1/2 tsk. vitlökspulver
6 kryddnejlikor Omdömen Livsmedel
Matberedare Omdömen Kastruller
Silar
Instruktioner Omdömen

1. Stem och Grovhacka tomaterna och placera dem i ett icke-reaktivt kastrull.
   

2. Lägg hälften av vinäger och några nypor salt och föra blandningen till en koka.
   

3. koka i 5 minuter, mosa med en träslev.
   

4. Sila vätskan i en kastrull utan att trycka på det fasta materialet.
   

5. Tryck på fasta ämnen i en annan kastrull genom att tvinga dem genom sil, lämnar frön och skinn bakom. Skölj silen. Du kan puré tomaterna innan ansträngning, om det behövs, men de bör vara mjuk nog att pressa genom sil skärmen.
   

6. Rör sockret i det fasta materialet.
   

7. Lägg till alla övriga ingredienser till vätskan.
   

8. Koka upp vätskan till en sjuda och koka i ca 20 minuter, tills mycket sirapsliknande.
   

9. Sila i de fasta och ta med till en sjuda, rör om väl. Sjuda i 5 minuter eller tills den önskade konsistensen uppnåtts. Puré med en stavmixer, matberedare eller mixer vid behov.
   

10. Smaka och justera kryddor. Blandningen ska vara söt och svagt syrlig; om det behövs mer tanginess, strö på lite ättika.