Hur man gör Brine Pickles (17 steg)

Brine pickles tar cirka 6 veckor att göra från början till slut Omdömen vad du behöver Omdömen Glasburkar
Glasburkar
Destillerat vatten
Dag 1

1. Tvätta gurka. Använd endast färska, något omogna gurkor.
   

2. Väg gurkorna och anteckna antalet pounds.
   

3. Placera i stora, rena lerkruka eller glasburk
   

4. Täck med en 10% saltlösning. 1 kopp salt i 2 liter vatten
   

5. Vikt gurkorna ner, hålla. dem nedsänkt i saltlake. Använd en platta med en vattenfylld burk ovanpå i vikt.
   

6. Butiks lerkruka av gurkor i en sval, mörk plats.
   Dag 2
   

   1. Tillsätt salt -.. 1 kopp till varje 5 pounds av gurka i lerkruka
      

   2. Placera salt på plattan och inte direkt på pickles Omdömen
      Weekly
      

      1. Ta bort avskum från toppen av saltvatten.
         

      2. Varje vecka till 1/4 kopp salt till varje 5 pounds gurkor
         

      3. Efter 4 veckor, skär gurka i hälften. Om det är samma färg hela, är jäsningen klar.
         De salt Härdade Gurkor Omdömen

         1. Blöt gurkor i varmt vatten 4 timmar och skölj.
            
            

         2. Upprepa ovanstående steg 3 gånger.
            

         3. Prick gurkor med rostfritt stål gaffel för att förhindra shriveling.
            

         4. Blanda en svag ättikslösning:.. 1 del vatten till 3 delar äppelcidervinäger
            

         5. Låt gurka sitta i ovanstående lösning under 12 timmar
            

         6. Place De-saltade gurkor i din favorit betlösningen.