Kan Crisco användas istället för suet i plommonpudding?

Crisco är ett vegetabiliskt matfett gjord av delvis hydrerade vegetabiliska oljor, medan suet är ett hårt, vitt fett som kommer från runt njurarna och ländarna av nöt- eller fårkött. Crisco är helt vegansk och suet är det inte. Även om Crisco kan användas som en ersättning för suet i vissa recept, ger den inte samma resultat som suet. Suet har en högre smältpunkt än Crisco, så det kommer att hålla plommonpuddingen fuktig och lätt. Crisco har en lägre smältpunkt, så det kommer att göra plommonpuddingen mer tät och tung. Dessutom har suet en starkare smak än Crisco, så det kommer att ge mer smak till plommonpuddingen. Om du letar efter ett veganskt substitut för suet kan du prova att använda en kombination av veganskt margarin och mjöl, eller en kommersiell suetersättning.