Guacamole kan bara sitta vid rumstemperatur en kort stund innan den börjar att förstöra . Utanför kylning håller guacamole i ungefär två timmar innan de mikrober som leder till livsmedelsburna sjukdomar börjar föröka sig till farliga nivåer. Om lufttemperaturen är 90 grader Fahrenheit och högre, kräver guacamole kylning efter en timme. Om du äter okylda guacamole efter dessa rekommenderade säkra gånger, riskerar du att bli sjuk.
Om det är brunt Omdömen

Om du märker att guacamole som du tjänar har blivit brun , oroa dig inte. Bara för att okylda guacamole blir brun, betyder det inte att det är dåligt. Den bruna som du ser är genom oxidering, en reaktion mellan guacamole och den omgivande luften. Använd en sked för att skumma bort brynt översta lagret -. Så länge det inte har suttit längre än de rekommenderade gånger
Play it Safe Omdömen

Efter beredning guacamole, lägga den i kylskåpet och lämna den där tills servering tid. Kylskåp återigen inom två timmar efter servering - en timme om det är en varm dag. Förvara blandningen i en skål med en bit plastfolie spridda över toppen. Tryck på plastfolie lätt mot ytan av guacamole att hålla luften ut. Hemlagad guacamole håller upp till tre dagar i kylskåp. Kommersiellt beredda sorter håller upp till fem dagar.
Refrigeration Förutom Omdömen

Refrigeration hjälper inte om guacamole är förorenat med bakterier från början. Även små mängder av bakterier förekommer naturligt på livsmedel, i stora mängder blir de farliga. Tvätta händerna med varmt vatten och tvål, skur för en full 20 sekunder innan du hanterar guacamole ingredienser. Skölj ingredienserna före beredning och se till att alla skärbrädor, bestick och tjänstgör behållare är rena och desinficerade innan du börjar.