Får bakpulver och vinäger en ballong att expandera kemisk förändring?

När bakpulver (natriumbikarbonat) och vinäger (ättiksyra) blandas, genomgår de en kemisk reaktion för att producera koldioxidgas. Denna gas får ballongen att expandera. Den kemiska ekvationen för denna reaktion är:

NaHCO3 + CH3COOH → CO2 + H2O + CH3COONa

I denna reaktion reagerar natriumbikarbonat och ättiksyra för att bilda koldioxidgas, vatten och natriumacetat. Det är koldioxidgasen som får ballongen att expandera.