Blir kokta svamp dåliga om de lämnas ute över natten?

Kokta svampar som lämnas ute över natten i rumstemperatur är benägna att snabbt förstöras på grund av tillväxten av skadliga bakterier. Att kyla kokta svampar inom två timmar efter tillagning och hålla dem vid 40 °F eller lägre kan förlänga deras säkra konsumtion i flera dagar.