Är en sötpotatis och jams detsamma?

Nej, sötpotatis och jams är inte samma sak. Medan båda är stärkelsehaltiga rotfrukter, tillhör de olika växtfamiljer och har olika näringsegenskaper.

* Sötpotatis (Ipomoea batatas) tillhör familjen morning glory (Convolvulaceae). De är vanligtvis orange-kött, även om det finns sorter med vitt, lila eller rött kött. Sötpotatis är infödd i Central- och Sydamerika och har odlats i århundraden.

* Yams (Dioscorea spp.) tillhör jamfamiljen (Dioscoreaceae). De är vanligtvis brunhyade med vitt, gult eller lila kött. Yams är infödda i Afrika, Asien och Karibien.

Näringsskillnader:

* Sötpotatis är en bra källa till vitamin A, vitamin C och kalium. De innehåller också kostfiber, järn och magnesium.

* Yams är en bra källa till vitamin C, kalium och mangan. De innehåller också kostfiber, järn och koppar.

Kulinariska användningsområden:

* Sötpotatis kan tillagas på en mängd olika sätt, inklusive bakning, kokning, rostning och stekning. De används ofta i soppor, grytor och grytor. Sötpotatis kan också göras till pommes frites, chips och pajer.

* Yams kan också tillagas på en mängd olika sätt, inklusive bakning, kokning, rostning och stekning. De används ofta i soppor, grytor och curryrätter. Yams kan också göras till pommes frites, chips och mjöl.