Hur gör man bra potatismos utan smör?

Ingredienser:

- 2 pund rödbrun potatis, skalad och tärnad

- 1 kopp osötad mandelmjölk

- 1/4 kopp olivolja

- 1 tsk salt

- 1/2 tsk svartpeppar

- 1/4 kopp hackad färsk gräslök (valfritt)

Instruktioner:

1. Lägg potatisen i en stor gryta och täck med kallt vatten. Koka upp vattnet på medelhög värme, sänk sedan värmen till medel-låg och låt puttra tills potatisen är mjuk, cirka 15-20 minuter.

2. Låt potatisen rinna av och lägg tillbaka den i grytan. Tillsätt mandelmjölk, olivolja, salt och peppar och mosa tills det är slätt. Om potatisen är för tjock, tillsätt lite mer mandelmjölk.

3. Rör ner gräslöken om du använder den och servera genast.

Tips:

- För en rikare smak, använd en kombination av mandelmjölk och tung grädde eller halv och halv.

– Om du inte har en potatispressare kan du mosa potatisen med en gaffel eller en matberedare.

– För extra slät potatismos, sila den genom en finmaskig sil efter moset.

- Lägg till dina favoritkryddor och örter om så önskas. Några bra alternativ inkluderar vitlök, lök, gräddfil och ost.